Máy thái thịt là thiết bị chuyên dụng được sử dụng để cắt các loại thịt thành lát mỏng, đều và đẹp mắt một cách nhanh chóng. Máy giúp tối ưu hóa quá trình sơ chế thịt, tiết kiệm thời gian, công sức và tăng hiệu quả công việc, đặc biệt trong các nhà hàng, quán ăn, siêu thị và cơ sở chế biến thực phẩm.

Phân loại máy thái

có nhiều loại khác nhau, được phân loại dựa trên công năng và đặc điểm của chúng:

1. Theo loại  cần thái

• Máy thái sống: Dùng để thái các loại thịt tươi, thịt sống, không đông lạnh như thịt bò, thịt heo. Lưỡi dao của máy được thiết kế dạng dao cạo hoặc lưỡi dao xoay để cắt thịt thành lát.
• Máy thái đông lạnh: Dùng để thái các khối thịt đã được đông cứng. Máy thường có lưỡi dao sắc bén và công suất lớn, giúp cắt dễ dàng mà không làm thịt bị nát.

2. Theo cơ chế hoạt động

• Máy thái bằng tay:
• Máy thái bán tự động:
• Máy tự động hoàn toàn:

Các dòng máy thái phổ biến

• Máy thái  ES-250, ES-300:
• Máy thái DQ-1, DQ-7:
• Máy thái đông lạnh công nghiệp (SL-250B, SL-300B):

Lợi ích khi sử dụng máy thái thịt

• Tăng năng suất: Máy có thể thái hàng trăm kg thịt trong một giờ, giúp tiết kiệm thời gian và nhân công.
• Tiết kiệm chi phí: Giảm chi phí nhân công và nguyên liệu hao hụt nhờ lát cắt đều và chính xác.
• Thành phẩm đồng đều: Các lát thịt được thái mỏng, đều, đẹp mắt, giúp nâng cao tính thẩm mỹ của món ăn.
• An toàn lao động: Giảm rủi ro tai nạn so với việc dùng dao thái thủ công.
• Đa dạng ứng dụng: Có thể thái được nhiều loại thịt khác nhau, từ thịt sống đến thịt đông lạnh.
• 

Khi lựa chọn máy thái thịt, bạn nên cân nhắc nhu cầu sử dụng (thái thịt sống hay đông lạnh), công suất mong muốn và ngân sách để chọn được loại máy phù hợp nhất.