Tủ cơm, hay còn gọi là tủ nấu cơm công nghiệp, là một thiết bị chuyên dụng dùng để nấu cơm với số lượng lớn trong thời gian ngắn. Tủ được thiết kế để thay thế phương pháp nấu cơm truyền thống bằng nồi nhỏ, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo chất lượng cơm chín đều, thơm ngon.

Nguyên lý hoạt động

Tủ cơm hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng hơi nước nóng. Nước được đun sôi ở dưới đáy tủ, tạo ra hơi nước với áp suất cao. Hơi nước này sẽ đi qua các van và đường ống, phân bổ đều khắp các khay đựng gạo bên trong tủ. Nhờ hơi nước nóng bao bọc toàn bộ các khay, cơm sẽ chín đều từ trên xuống dưới, hạt gạo nở đều mà không bị nát hay cháy khét.

Phân loại tủ cơm

Tủ cơm được phân loại dựa trên nguồn năng lượng sử dụng:

1. Tủ cơm điện

• Đặc điểm: Sử dụng điện trở nhiệt để đun sôi nước.
• Ưu điểm: Vận hành đơn giản, an toàn, không có khói bụi, sạch sẽ. Có hệ thống tự động ngắt điện khi cơm chín.
• Ứng dụng: Phù hợp với các nhà hàng, quán ăn, trường học, bếp ăn tập thể có nguồn điện ổn định.

2. Tủ cơm gas

• Đặc điểm: Sử dụng đầu đốt gas để làm nóng nước.
• Ưu điểm: Nhanh chóng, tiết kiệm năng lượng, phù hợp với những nơi không có nguồn điện ổn định hoặc cần nấu nhanh.
• Ứng dụng: Thường dùng trong các khu bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn lớn.

3. Tủ cơm kết hợp điện và gas

• Đặc điểm: Cho phép người dùng linh hoạt sử dụng cả điện và gas.
• Ưu điểm: Rất tiện lợi, có thể chuyển đổi nguồn năng lượng khi cần thiết, đảm bảo quá trình nấu cơm không bị gián đoạn.

Lợi ích khi sử dụng tủ cơm

• Năng suất cao:Cơm chín đều và ngon:
• Tiết kiệm chi phí:
• An toàn và vệ sinh:
• Đa năng: